„Happy Salad“ mit Kürbiskern-Hanf Dressing

Ein Salat muss nicht Diät bedeuten und schon gar nicht Verzicht. Damit aus deinem Salat ein „Happy Salad“ wird musst du ihn einfach nur ein bisschen aufpeppen. Und das gelingt mit ein paar feinen Extras und unserem Kürbiskern-Hanf-Dressing.

Für das Dressing:

Für den Salat: Wähle einfach aus auf was du Lust hast, wir haben hier ein paar Ideen mit denen dein Salat so richtig schön bunt wird

  • ein bisschen Grün: Rucola, Vogerlsalat, Lollo Bionda, Eisbergsalat, Gurken..
  • ein bisschen Rot: rote Paprika, Tomaten, Granatapfelkerne
  • ein bisschen Orange: Karotten, gelbe Paprika, gegrillter Kürbis
  • ein bisschen Gelb: Mais, Linsen
  • ein bisschen Bunt: Rotkraut, Radieschen, Zwiebeln, Kichererbsen, Rote Rübe
  • ein bisschen kernig: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Hanfsamen, Chia Samen, Walnüsse,…
  • ein bisschen ausgefallen: Früchte wie Heidelbeeren und Erdbeeren, Feigen, Äpfel, Birnen oder Pfirsiche

Soll es etwas gehaltvoller sein? Couscous, Quinoa, Avocados,  Oliven, Nudeln oder Kartoffeln oder Bohnen verwandeln deinen Salat schnell vom leichten Snack zur gesunden Hauptspeise.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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